Courgettes Grillées & Halloumi avec OLYFO 2500 Ans de Tradition Or & Menthe Fraîche

Une entrée légère et fraîche d’été inspirée de 2 500 ans de tradition méditerranéenne. Parfaite pour recevoir au printemps.

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 2 courgettes moyennes, tranchées dans le sens de la longueur en tranches de 0,5 cm d’épaisseur
• 200 g de fromage halloumi, tranché en morceaux de 1 cm d’épaisseur
• 2 cuillères à soupe d’OLYFO 2500 Ans de Tradition
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de miel (facultatif, pour une touche de douceur)
• Une poignée de feuilles de menthe fraîche, grossièrement hachées
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Facultatif : une pincée de flocons de piment pour un coup de fouet subtil

Préparation

1. Préchauffer le Gril : Préchauffer une poêle-gril ou un barbecue extérieur à feu moyen-vif.
2. Préparer les Courgettes : Badigeonner légèrement les tranches de courgettes avec de l’huile d’olive des deux côtés. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Griller les Courgettes : Placer les tranches de courgettes sur le gril pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées. Retirer du gril et réserver.
4. Griller l’Halloumi : Badigeonner légèrement les tranches d’halloumi avec OLYFO – 2500 Ans de Tradition. Griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
5. Dresser l’Assiette : Disposer les courgettes grillées sur un plat de service. Superposer l’halloumi grillé par-dessus. Arroser d’OLYFO – 2500 Ans de Tradition et de jus de citron. Parsemer de feuilles de menthe fraîche et, si désiré, de quelques flocons de piment. Facultativement, arroser d’une petite quantité de miel pour l’équilibre.
6. Servir Immédiatement : Déguster en entrée avec du pain croustillant ou dans le cadre d’un plateau mezze.