Quelles sont les certifications d’OLYFO ?

Certificats en cours de validité au 9 août 2026.

OLYFO est certifié bio par Ecocert sous le numéro TN-BIO-001, valable pour le règlement européen et pour le programme américain USDA NOP, et travaille sous ISO 22000 et HACCP. S’y ajoutent le halal, le non-OGM et l’enregistrement FDA n° 18131951200. Le casher est en cours. Voici à quoi sert concrètement chacun — et le document qui compte plus que tous les autres.

À quoi sert chaque certificat

• Ecocert TN-BIO-001. Le bio. Il couvre à la fois l’Union européenne et l’USDA NOP, ce qui vous évite deux audits pour un même produit. Sans lui, le mot « bio » ne peut figurer sur aucune étiquette.
• ISO 22000. La sécurité des aliments d’un bout à l’autre de la chaîne. C’est la ligne que les acheteurs de la grande distribution cherchent en premier sur un formulaire de référencement.
• HACCP. L’analyse des dangers et les points critiques. ISO 22000 s’appuie dessus ; beaucoup de cahiers des charges demandent quand même les deux nommément.
• Enregistrement FDA 18131951200. Il autorise l’entrée aux États-Unis. Ce n’est pas un label de qualité, c’est un droit d’entrée — sans lui, la marchandise reste sur le quai.
• Halal. Exigé par la plupart des importateurs du Golfe et d’Afrique du Nord, souvent demandé même quand la loi ne l’impose pas.
• Non-OGM. Une déclaration attendue par les acheteurs européens ; l’olivier n’a pas de variété transgénique commercialisée, mais l’acheteur veut la ligne écrite.
• Casher. En cours. Nous le dirons le jour où il sera signé, pas avant.

Le certificat qui compte le plus est celui que personne ne cite

Tous les certificats ci-dessus décrivent une entreprise et un système. Aucun ne décrit votre huile. Le document qui le fait, c’est le certificat d’analyse du lot : acidité libre, indice de peroxyde, absorbances K232 et K270, esters alkyliques, stigmastadiène, et le verdict du panel.

Nos analyses sont faites par SGS Tunisie, laboratoire accrédité ISO/IEC 17025 sous le numéro 1-0008 et reconnu par le Conseil oléicole international. Cette double qualification est ce qui rend le rapport opposable : un résultat qui vient d’un laboratoire non accrédité ne vaut rien devant une douane ou un acheteur sérieux.

Demandez toujours le certificat du lot que vous achetez, pas un modèle de l’an dernier. Nous publions les nôtres, ligne par ligne.

Une certification ne voyage pas toute seule

C’est l’erreur la plus coûteuse que nous voyons chez les primo-importateurs :

• Le bio exige un certificat de transaction propre à chaque expédition, en plus du certificat de l’opérateur. Sans ce document, votre lot arrive et perd son statut bio à la douane.
• Pour les États-Unis, l’importateur doit lui aussi être enregistré et déposer une notification préalable. Notre enregistrement ne couvre pas le vôtre.
• Une certification couvre un site et une période. Un certificat expiré pendant le transit pose un vrai problème — vérifiez les dates avant l’embarquement, pas après.

Nous préparons ce dossier avec vous avant l’expédition. C’est inclus, ce n’est pas une prestation.

Les médailles ne sont pas des certifications

OLYFO a obtenu l’or à Londres, à Paris et à Tunis en 2025, l’argent à New York la même année, l’argent au Canada en 2022 et le bronze à Londres et au Canada en 2021. Ce sont des dégustations à l’aveugle : elles disent que l’huile a plu à un jury un jour donné. Elles ne remplacent ni une analyse, ni un certificat sanitaire — et un fournisseur qui répond « nous avons gagné une médaille » à une question sur ses certifications ne répond pas à la question.

Ensuite

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