Salata Tounsia à l’huile d’olive vierge extra OLYFO Gold Organic
🗓 12.09.26
La salade tunisienne de tous les jours, au meilleur du mois de septembre : tomates, concombres, poivron vert et oignon, taillés en tout petits dés pour qu’une seule cuillerée porte tout à la fois. Rien ne cuit et rien ne se cache : c’est l’huile qui décide du plat. L’huile d’olive vierge extra OLYFO Gold Organic intervient deux fois, une fois dans l’assaisonnement et une fois sur l’assiette terminée.
Pour quatre personnes. Préparation : vingt minutes.
Ingredients
- Quatre tomates fermes et mûres, coupées en tout petits dés
- Deux concombres, pelés et coupés en tout petits dés
- Un poivron vert, épépiné et coupé en tout petits dés
- Un petit oignon, coupé en tout petits dés
- Cinq cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra OLYFO Gold Organic (quatre pour l’assaisonnement, une pour la finition)
- Le jus d’un citron
- Une cuillère à café de menthe séchée
- Cent grammes de thon à l’huile d’olive, égoutté
- Deux œufs durs, coupés en quartiers
- Huit olives vertes
- Du sel
Preparation
- Première étape : taillez les tomates, les concombres, le poivron vert et l’oignon en tout petits dés d’environ un demi-centimètre. Toute la technique du plat est là.
- Deuxième étape : salez légèrement les dés de tomate, laissez-les reposer dix minutes, puis égouttez l’eau qu’ils ont rendue.
- Troisième étape : réunissez les tomates, les concombres, le poivron vert et l’oignon dans un saladier.
- Quatrième étape : assaisonnez avec quatre cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra OLYFO Gold Organic, le jus de citron, la menthe séchée et le sel. Mélangez délicatement.
- Cinquième étape : versez dans un plat de service et émiettez le thon égoutté sur le dessus.
- Sixième étape : disposez les quartiers d’œufs durs et les olives vertes sur la salade elle-même, et non autour de l’assiette.
- Septième étape : terminez avec la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra OLYFO Gold Organic, versée directement de la bouteille. Servez frais, avec du pain.
