بروشيتا الطماطم المحمصة ببطء وزيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقليد

مقبلات بسيطة ولكنها انيقة تبرز غنى وعطر زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقليد

المكونات تكفي لاربع الى ستة اشخاص

للطماطم المحمصة
خمسمائة غرام من طماطم الكرز مقطعة الى نصفين
ثلاث الى اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقليد
فصلتان ثوم مقطعتان شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف او تيم طازج
ملح بحري حسب الذوق
فلفل اسود مطحون طازجا

للبروشيتا
خبز فرنسي ريفي او رغيف خميرة مخمرة مقطع شرائح
فص ثوم صغير لفرك الخبز المحمص
اوراق ريحان طازجة اختيارية
قليل اضافي من زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقليد للانتهاء

طريقة التحضير

رط الطماطم
سخن الفرن الى مئة واربعين درجة مئوية
ضع طماطم الكرز المقطعة على صينية الخبز واسكب عليها زيت الزيتون اوليفو بكر مع اضافة الثوم المقطع والاورغانو او التيم والملح والفلفل
اشوي الطماطم ببطء لمدة ستين الى خمسة وسبعين دقيقة حتى تصبح طرية ومكرملة قليلا ومركزة في النكهة

حمص الخبز
اثناء تحميص الطماطم قطع الخبز وحمصه قليلا في الفرن او على مقلاة مشواة حتى يصبح ذهبي اللون
افرك كل شريحة دافئة بلطف بفص ثوم مقطع لتمنحها رائحة خفيفةتجميع البروشيتا
ضع الطماطم المحمصة ببطء فوق كل شريحة خبز محمص
اختم بالريحان الطازج وقليل اضافي من زيت الزيتون اوليفو للانتهاء ولمسة لامعة وعطرية