غولد (Gold) أو غولد أورغانيك (Gold Organic) أو أوريجينز (Origins): أيّ زيت زيتون من اوليفو (OLYFO) يناسب أيّ طبق

زيوت اوليفو الثلاثة كلّها زيت زيتون بكر ممتاز من تونس. وتختلف في الصنف وفي المذاق وفي المهمّة التي تؤدّيها على أفضل وجه في مطبخك. إليك كيف تختار.

الجواب المختصر

استعمل اوليفو غولد لإنهاء الطبق. واستعمل اوليفو غولد أورغانيك حين تريد زيتًا يصلح لكلّ شيء من دون أن يطغى. واستعمل اوليفو أوريجينز للطبخ اليوميّ.

اوليفو غولد: زيت اللمسة الأخيرة

اوليفو غولد زيت من صنف واحد هو الكورونيكي، يُقطف باليد في مزارعنا بالقيروان ويُعصر على البارد في اليوم نفسه.

وهو زيت فاكهيّ حارّ، ذو نهاية خضراء فيها مرارة خفيفة. حين تتذوّقه وحده، تشعر بلسعة حارّة فلفليّة في مؤخّرة الحلق. هذا الإحساس ليس عيبًا. فهو يأتي من الأوليوكانثال، وهو علامة على زيت طازج غنيّ بالبوليفينولات.

ولأنّ مذاقه قويّ، فأفضل استعمال لـ غولد يكون في النهاية لا في القلي. اسكبه على السمك المشويّ أو الفاصولياء البيضاء أو الطماطم أو صحن الحساء أو الخبز الجيّد. وتبقى شخصيّته حاضرة حتّى إلى جانب الأطعمة القويّة.

يُنتَج غولد بحموضة حرّة لا تتجاوز 0.4%، مقابل حدّ قانونيّ قدره 0.8% لزيت الزيتون البكر الممتاز.

اوليفو غولد أورغانيك: زيت لكلّ الاستعمالات

يُعصر اوليفو غولد أورغانيك على البارد من زيتون الشملالي المزروع زراعة عضويّة. وهو حاصل على شهادتَي USDA NOP Organic وEU Organic عبر Ecocert تحت الرمز TN-BIO-001.

وهو أنعم وأكثر استدارة من الكورونيكي: زبديّ، بنفحات من اللوز والتفّاح الناضج، ومرارته خفيفة فقط. إن كنت تجد الزيوت الإيطاليّة والإسبانيّة حادّة أكثر من اللازم، فهذا هو الزيت الذي عليك أن تجرّبه.

استعمله في السلطات وصلصات السلطة، وعلى الخضار، وفي المخبوزات، ومباشرةً على الخبز. إنّه الزيت الذي تمدّ يدك إليه حين لا تريد أن يطغى الزيت على الطبق.

اوليفو أوريجينز: زيت الطبخ اليوميّ

اوليفو أوريجينز هو زيتنا البكر الممتاز للاستعمال اليوميّ. يُصنع من زيتون تونسي، بسعر يتيح لك أن تطبخ به بدل أن تقتصد في استعماله.

مذاقه ناعم، مع لمسة حارّة خفيفة في آخره.

صُنع أوريجينز للطبخ اليوميّ: الشوي في الفرن والتشويح وصلصات السلطة والتتبيلات.

هل يمكنك حقًّا أن تطبخ بزيت الزيتون البكر الممتاز؟

نعم. زيت الزيتون البكر الممتاز ثابت بما يكفي للطبخ به. وخرافة نقطة التدخين تحرم الناس من أفضل زيت في مطبخهم. لهذا صنعنا أوريجينز: زيت زيتون بكر ممتاز جيّد تستعمله بحرّية في المقلاة والفرن، لتحتفظ بـ غولد للّمسة الأخيرة.

أيّ زيت لأيّ طبق

السمك المشويّ، الفاصولياء البيضاء، الطماطم، الحساء، الخبز الجيّد: اوليفو غولد، يُسكب في النهاية.

السلطات، صلصات السلطة، الخضار، المخبوزات، الخبز: اوليفو غولد أورغانيك.

الشوي في الفرن، التشويح، التتبيلات، الطبخ اليوميّ: اوليفو أوريجينز.

كثير من المطابخ تحتفظ بزيتين: أوريجينز بجانب الموقد للطبخ، وغولد أو غولد أورغانيك على المائدة للّمسة الأخيرة.

أيّ حجم تشتري

تتوفّر الزيوت الثلاثة في قوارير زجاجيّة سعة 250 مل و500 مل و750 مل ولتر واحد، وفي علب معدنيّة سعة 3 لترات. تحتوي قارورة 250 مل على نحو 17 حصّة من 15 مل. اختر قارورة للزيت الذي تُنهي به أطباقك، وحجمًا أكبر أو علبة للزيت الذي تطبخ به كلّ يوم.

جوائز من لجان تذوّق عمياء

خضعت زيوت اوليفو لتقييم لجان تذوّق عمياء. في عام 2025 فازت بالذهبيّة في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون (London International Olive Oil Competition)، وبالذهبيّة في مسابقة أوليو نوفو دايز (Olio Nuovo Days) بباريس، وبالذهبيّة في مسابقة الديوان الوطني للزيت بتونس (ONH Tunisia)، وبالفضّيّة في مسابقة نيويورك الدولية لزيت الزيتون (NYIOOC). وفي عام 2022 فازت بالفضّيّة في مسابقة كندا الدولية لزيت الزيتون (Canada IOOC).

لست متأكّدًا أيّ زيت يناسب مطبخك أو عملك التجاريّ؟ تجد كلّ طرق التواصل معنا والطلب هنا: https://olyfo.com/contact/