Brochettes de Crevettes au Citron et à l’Ail : Un Délice Épicé pour les Grillades Estivales

L'été est le moment idéal pour allumer le grill et se régaler de plats légers et savoureux. Si vous recherchez une recette de fruits de mer qui met en valeur les saveurs vibrantes de l'été, ne cherchez pas plus loin ! Nos brochettes de crevettes au citron et à l'ail sont un délicieux mélange de crevettes succulentes marinées dans un zeste de citron et de l'ail épicé, grillées à la perfection, et servies avec une sauce aux herbes rafraîchissante. Plongeons dans cette délectable recette et élevons votre art du grill pour l'été !

Ingrédients :

Pour les brochettes de crevettes :
450 grammes de grosses crevettes, décortiquées et déveinées 3 gousses d'ail, hachées finement
Zeste d'un citron
Jus d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre noir selon le goût
Brochettes en bois ou en métal Pour la sauce aux herbes :
120 ml de yaourt
1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive Olyfo
Sel et poivre noir selon le goût

Instructions :

Mariner les crevettes :
Dans un grand bol, mélanger l'ail haché, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, le persil haché, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées à la marinade, en veillant à les enrober uniformément. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Préchauffer le grill :
Préchauffer votre grille à feu moyen-élevé. Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.
Assembler les brochettes de crevettes :
Enfiler les crevettes marinées sur les brochettes, en laissant un espace entre chaque crevette pour une cuisson uniforme.
Griller les brochettes de crevettes :
Placer les brochettes de crevettes sur le grill préchauffé et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et légèrement grillées. Éviter de trop cuire pour préserver la tendreté des crevettes.
Préparer la sauce aux herbes :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, l'aneth, la menthe, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que les herbes soient incorporées uniformément dans la sauce.
Servir et savourer :
Transférer les brochettes de crevettes grillées sur un plat de service et arroser de sauce aux herbes. Garnir d'herbes fraîches hachées supplémentaires et de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur. Servir les brochettes de crevettes au citron et à l'ail avec une salade verte croquante, des légumes grillés ou un accompagnement de votre choix.
Ces brochettes débordantes de saveurs citronnées et herbeuses impressionneront votre famille et vos amis lors de tout barbecue en plein air ou rassemblement estival. Alors, allumez le grill et savourez les délices de l'été avec ce plat épicé !
Bonnes grillades !