تواصل معنا

المكوّنات

طريقة التحضير

  1. شوّحوا البصل والثوم في أربع ملاعق كبيرة من الزيت حتى يلينا.
  2. قلّبوا معجون الطماطم والهريسة على النار دقيقتين – هذه هي الخطوة التي يتجاوزها الكثيرون، وهي الأهمّ.
  3. أضيفوا الفاصوليا وماءً يغمرها بمقدار إصبعين، واتركوها تغلي على نار هادئة والغطاء مغلق ساعة كاملة، أو حتى تذوب الفاصوليا تمامًا.
  4. أضيفوا الملح في النهاية، لا في البداية أبدًا. واختموا خارج النار بالملعقتين الأخيرتين من الزيت نيئًا.

قدّموها مع الخبز، فتلك هي غاية الصلصة كلّها.

معجون الهريسة من Poppa Peppa.

أحدث المقالات

الضوء والحرارة والهواء والوقت: كيف يتغيّر زيت الزيتون بعد فتح الزجاجة

الضوء والحرارة والهواء والوقت: كيف يتغيّر زيت الزيتون بعد…
اللسعة الفلفلية: ماذا تقول المرارة والحرافة عن زيت الزيتون؟

اللسعة الفلفلية: ماذا تقول المرارة والحرافة عن زيت الزيتون؟
هل يمكن الطهي بزيت الزيتون البكر الممتاز؟ ما الذي تفعله الحرارة حقاً

هل يمكن الطهي بزيت الزيتون البكر الممتاز؟ ما الذي…
الضوء والحرارة والوقت: كيف تحفظ زيت الزيتون ليبقى مذاق آخر ملعقة مثل مذاق أولها

الضوء والحرارة والوقت: كيف تحفظ زيت الزيتون ليبقى مذاق…
تصفّح المجلة تابعنا على إنستغرام استمع إلى البودكاست