الفلفل المحشي على الطريقة المتوسطية مع زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقاليد

فلفل حلو محشو بالارز والاعشاب والطماطم مع رشة سخية من زيت الزيتون ذي الاصول يطهى ببطء في الفرن حتى يصبح طريا وعطريا طبق عائلي مريح ينتمي بعمق الى التقاليد المتوسطية

المكونات

اربع حبات فلفل حلو كبير بالوان مختلفة

مائتا غرام من الارز الطويل المسلوق مسبقا

حبتا طماطم ناضجتان مفرومتان ناعما

بصلة مفرومة ناعما

فصان ثوم مدقوقان

حفنة من البقدونس المفروم

حفنة من النعناع الطازج المفروم

خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقاليد

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ملح بحري وفلفل اسود مطحون طازج

التحضير

سخن الفرن الى مائة وثمانين درجة مئوية

اقطع الجزء العلوي من حبات الفلفل وانزع البذور

في مقلاة سخن ملعقتين كبيرتين من زيت اوليفو ذي الاصول وسوت البصل والثوم برفق

اضف الطماطم والكمون والملح والفلفل واطه لمدة خمس دقائق

ارفع عن النار واخلط الارز المسلوق مسبقا والبقدونس والنعناع

احش كل حبة فلفل بالخليط ورتبها في طبق فرن

اسكب الثلاث ملاعق المتبقية من زيت الزيتون فوق حبات الفلفل

اضف قليلا من الماء في قاع الطبق وغطه بورق الالمنيوم واخبزه لمدة اربعين دقيقة

اكشف عنه ثم اعد للخبز لعشر دقائق اضافية حتى يصبح السطح ذهبيا وقدمه دافئا