ما الذي يميّز OLYFO

آخر مراجعة: 8 أغسطس 2026.

نملك السلسلة كاملة، ونبيع الزجاجة الجاهزة. مزارعنا في القيروان وزغوان، ونعصر في القيروان وجمّال، ونعبّئ ونخزّن لدى شركاء في جمّال ومرناق. وفي موسم 2025/26 خرج 86.3% من صادرات تونس من زيت الزيتون سائبًا. أي أن الزيت التونسي الجيّد يغادر البلاد بلا اسم ثم يعود تحت ملصق أوروبي. نحن على الجهة الأخرى من هذا الرقم، وكل ما يلي ينبع منه.

أربعة فروق تظهر في عرض السعر

1. نستطيع أن نخبرك من أين جاء الزيت. البستان، والصنف، والمعصرة، والتاريخ. التاجر ينقل المواصفة التي سُلّمت إليه، أما مواصفتنا فنحن من كتبها، وشهادة تحليل دفعتك تسافر مع البضاعة.
2. العصر في يوم القطف. الزيتون المقطوف في نوفمبر وديسمبر يذهب إلى المعصرة في اليوم نفسه. والفاصل بين القطف والعصر هو أكبر ما يحدّد الحموضة الحرة، ولهذا تقف زيوتنا عند 0.4% و0.5% لا عند السقف القانوني البالغ 0.8%.
3. ننشر مؤشّر أسعارنا الخاص. OleaIndex مؤشّرنا اليومي للزيت التونسي البكر الممتاز، شملالي القيروان وشتوي زغوان. وننشره حتى في الأيام التي لا تخدمنا فيها أرقامه. والمورّد الذي يريدك أن تقارن الأسعار ليس كالمورّد الذي يفضّل ألا تفعل.
4. نبني علامات، لا نملأ زجاجات فحسب. علامة خاصة ابتداءً من ثلاث منصات لكل صنف، مع أعمال التعبئة ومطابقة الملصق والأحجام مشمولةً لا مسعّرةً كإضافات.

ماذا تقول الجوائز فعلًا

ذهبية لندن الدولية 2025، وذهبية أيام الزيت الجديد بباريس 2025، وذهبية ONH تونس 2025، وفضية NYIOOC بنيويورك 2025، وفضية كندا 2022، وبرونزيتا لندن وكندا 2021. وهي تحكيم بالتذوّق الأعمى: لم يكن أحد في القاعة يعرف صاحب الزيت. وهذا نوع من الإثبات يختلف تمامًا عن الشهادة الترويجية — لكنه لا يقول شيئًا عن أنظمة سلامة الغذاء، وهذا ما تتكفّل به اعتماداتنا.

ما لسنا عليه

• لسنا الأرخص. زيت يُعصر في يوم قطفه، من مزارعنا، عند نصف السقف القانوني للحموضة، لن يكون أرخص زيت في تونس أبدًا. وإن كان السعر هو المتغيّر الوحيد فسيتفوّق علينا تاجر السائب.
• لسنا متجرًا. هذه تجارة منصات وحاويات. الحدود الدنيا: منصة واحدة لكل صنف من علاماتنا، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.
• لا نبيع زيتًا منكّهًا. كان لدينا خط بأسلوب «أغروماتو»، وقد أوقفناه.
• لا ننشر الأسعار. لأنها ستصبح خاطئة خلال أسابيع.

النصف الآخر من العمل

‏Poppa Peppa هي تشكيلة المقبّلات التونسية لدينا: هريسة تقليدية مدخّنة، وهريسة بربرية، ومشوية، وزيتون، وخرشوف، وطماطم مجفّفة، في مرطبانات 220 و320 غرامًا، بلا مواد حافظة ولا إضافات كيميائية. والمشترون الذين يأخذون زيتنا كثيرًا ما يأخذونها معه، على المنصة نفسها وبالوثائق نفسها.

الخطوة التالية

أسرع طريقة للحكم على هذا كلّه أن تطلب عيّنة وشهادة التحليل المرافقة لها. راسلنا أو اكتب إلى sales@olyfo.com.

انظر أيضًا: شهادة التحليل · كن موزّعًا · تقرير الموسم.