تعتبر شجرة الزيتون أقدم شجرة في تاريخ البشرية ومن المعروف أن الزيت المستخلص من ثمارها, زيت الزيتون, وخاصة البكر الممتاز منه، أنه يتميز بقيمة غذائية، علاجية و تجميلية هامة ... مما يجعل استهلاكه اليومي ضروري للاستفادة من مختلف فوائده.
فوائد زيت الزيتون للصحة :
لعل الزيتون من أكثر الأطعمة التي حظيت بشرف الذكر في القرآن الكريم، كما جاء كذلك في حديث أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال : "كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة ".
وقد ثبت بالدراسة أن أفضل الزيوت النباتية على الإطلاق هو زيت الزيتون وذلك لما أعطاه الله (تعالى) من خاصيات نافعة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل المواد المضادة للأكسدة والمعادن والفيتامينات مما يجعل فوائده كثيرة و متنوعة للجسم، والبشرة، والشعر..
لصحة القلب:
تعتبر أمراض القلب هي الأسباب الأكثر شيوعاً للوفاة في مختلف دول العالم. ومع هذا، فقد تبين أن نوع هذه الأمراض هي الأقل شيوعاً في دول البحر الأبيض المتوسط بسبب استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز فيها. لذلك يلقّب زيت الزيتون في هذه الدول بالذّهب الأخضر.
يحتوي زيت الزيتون على 70% من الأحماض الدهنية التي تخفض الكوليسترول في الدم تحسن بطانة الأوعية الدموية و تساعد في منع تخثر الدم المفرط.
للصحة الجماليّة:
من أهم فوائد زيت الزيتون هي الفوائد الجمالية كذلك إذ أنه يعمل على تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر…
عند استعماله في الوصفات يعمل زيت الزيتون على ترطيب الشعر وتقوية بصيلاته و زيادة لمعانه كما يمكن لفيتامين E الموجود في زيت الزيتون أن يساعد في تقليل القشرة المتراكمة على فروة الرأس.
أما بالنسبة للبشرة فإحتواء زيت الزيتون البكر الممتاز على مضادات الأكسدة هو الذي يساهم في منع التغيرات المرتبطة بالعمر في خلايا الجلد مما يساعد على مكافحة الشيخوخة، بالإضافة إلى أنه غني بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الأظافر فهو مرطب للغاية وسهل الامتصاص مما يجعله رائعًا لنموها.