OLYFO Gold Organic — زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
مواصفات موسم 2025/26. آخر مراجعة: 8 أغسطس 2026.
OLYFO Gold Organic هو زيتنا البكر الممتاز المعتمَد عضويًّا: صنف شملالي يُزرع بلا أي مُدخل صناعي، ويُقطف باليد ويُعصر على البارد في اليوم نفسه. وهو أيضًا أغنى زيوتنا بالبوليفينولات، حتى 500 ملغ/كغ.
الأرقام أدناه هي المواصفات التي نبيع على أساسها. أمّا الأرقام التي تهمّ شحنتك أنت فهي المدوّنة في شهادة تحليل الدفعة الخاصة بك، ونرسلها مع كل طلبية.
المواصفات
| المنتج | OLYFO Gold Organic |
| الدرجة | زيت زيتون بكر ممتاز |
| الصنف | شملالي (عضوي) |
| الحموضة الحرة | 0.5% أو أقل (الحدّ القانوني للبكر الممتاز هو 0.8%) |
| البوليفينولات | حتى 500 ملغ/كغ |
| المنشأ | تونس — مزارعنا في القيروان وزغوان |
| الاستخلاص | عصر على البارد، ميكانيكي بالكامل، في اليوم نفسه الذي تُقطف فيه الثمار |
| الحصاد | نوفمبر وديسمبر من كل عام؛ المخزون الحالي من موسم 2025/26 |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج |
| التخزين | في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الضوء والحرارة. لا يحتاج إلى تبريد |
| الأحجام | 250 و500 و750 مل ولتر واحد في الزجاج، وعبوات معدنية سعة 3 و5 لترات |
| السائب | براميل 200 كغ، وحاويات 1000 لتر، وخزان مرن (فليكسي تانك) نحو 22 طنًا |
المذاق
يعطي الشملالي زيتًا ألين وأكثر استدارة من الكورونيكي، بنفحات لوز وعشب أخضر ومرارة هادئة. وارتفاع البوليفينولات يُحسّ في آخر المذاق: فلفلة واضحة لكنها أقلّ حدّة من Gold.
أين يُستعمل
لَيِّن بما يكفي للطبخ اليومي ورفيع بما يكفي للتقديم على الطبق. مع الخضار المشوية والسلطات والبقوليات، أو في صلصة لا يطغى فيها على بقية المكوّنات.
الحصاد والطزاجة
يُجنى الزيتون التونسي في نوفمبر وديسمبر. زيتوننا يُعصر في اليوم نفسه الذي يُقطف فيه، وهذا هو العامل الأكبر في تحديد مذاق الزيت ومدة بقائه. الزيتون الذي يُترك في الأكياس ليلة كاملة يبدأ في التخمّر، ولا شيء بعد ذلك يعوّض ما فُقد.
زيت كل موسم يُشحن ابتداءً من ديسمبر. مدة الصلاحية 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج، في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الضوء.
شهادة التحليل
كل شحنة تخرج ومعها شهادة تحليل خاصة بدفعتها: الحموضة الحرة، ورقم البيروكسيد، ونتيجة لجنة التذوّق. وإذا تعارضت هذه الشهادة مع أي رقم منشور على هذا الموقع، فالشهادة هي المرجع. اطلبها قبل الطلب لا بعده.
القيمة الغذائية
لكل 15 مل: 120 سعرة حرارية و14 غرامًا من الدهون. بلا كربوهيدرات ولا بروتين ولا ملح مضاف.
الشهادات والاعتمادات
اعتماد عضوي من Ecocert تحت رمز المشغّل TN-BIO-001، وهو صالح لنظام «عضوي» في الاتحاد الأوروبي ولبرنامج USDA NOP الأمريكي معًا. وكل شحنة عضوية تسافر ومعها شهادة معاملة صادرة لتلك الدفعة وتلك الوجهة تحديدًا. ويُضاف إلى ذلك: اعتماد ISO 22000 وHACCP لسلامة الغذاء، وشهادة حلال، وخلوّ من الكائنات المعدّلة وراثيًا، وتسجيل لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برقم 18131951200 للشحنات المتّجهة إلى الولايات المتحدة. أما شهادة الكوشر فهي قيد الإنجاز.
الجوائز
حصدت تشكيلة OLYFO ذهبية مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون 2025، وذهبية أيام الزيت الجديد بباريس 2025، وذهبية ONH بتونس 2025، وفضية NYIOOC بنيويورك 2025، جميعها بالتذوّق الأعمى.
كيف تشتري
- الحد الأدنى للطلب — منصة واحدة لكل صنف من علامات OLYFO، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.
- مدة التنفيذ — من أربعة إلى ستة أسابيع من تأكيد الطلب حتى تجهيز البضاعة للشحن، حسب حجم العمل المطلوب.
- شرط التسليم — تسليم ظهر السفينة (FOB) ميناء رادس بتونس. ويمكن التسعير على أساس CIF أو FOB إلى ميناء تحدّده أنت.
- الدفع — 50% بحوالة مصرفية عند تأكيد الطلب، و50% عند جاهزية البضاعة للشحن.
أرسل لنا طلبًا أو اكتب إلى sales@olyfo.com مع ذكر الحجم والكمية وبلد الوصول.
أسئلة متكرّرة
من يعتمد زيت OLYFO Gold Organic عضويًّا؟
هيئة Ecocert، تحت رمز المشغّل TN-BIO-001، وهو صالح لنظام «عضوي» الأوروبي ولبرنامج USDA NOP الأمريكي.
ما هي شهادة المعاملة؟
هي الوثيقة التي تجعل حاوية بعينها عضوية في نظر الجمارك. فوجود اعتماد عضوي على الشركة لا يكفي؛ لا بدّ من شهادة صادرة لتلك الدفعة وتلك الوجهة. ونحن نوفّرها.
ما مقدار الحموضة الحرة؟
0.5% أو أقل، مقابل حدّ قانوني قدره 0.8%.
ما الحد الأدنى للطلب؟
منصة واحدة لكل صنف من علامات OLYFO، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.
