سلطة المعكرونة على الطريقة المتوسطية مع زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقاليد

النسخة المطورة لعلبة الغداء معكرونة وخضراوات طازجة وزيتون اسود وجبنة الفيتا واعشاب ورشة سخية من زيت الزيتون ذي الاصول حضرها يوم الاحد وتمتع بها طول الاسبوع

المكونات

ثلاثمائة غرام من المعكرونة القصيرة مثل الفوزيلي او البيني

مائتان وخمسون غراما من الطماطم الكرزية مقطعة الى نصفين

خيارة واحدة مقطعة مكعبات

مائة غرام من الزيتون الاسود منزوع النوى

مائة وخمسون غراما من جبنة الفيتا مقطعة مكعبات

بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

حفنة من الريحان والبقدونس الطازج المفروم

اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز اوليفو الفان وخمسمائة عام من التقاليد ذي الاصول

عصير ليمونة واحدة

ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف

ملح بحري وفلفل اسود مطحون طازج

التحضير

اطبخ المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكا ثم صفها واشطفها سريعا بالماء البارد

ضعها في وعاء كبير واضف الطماطم والخيار والزيتون والفيتا والبصل الاحمر

اخفق معا زيت الزيتون اوليفو ذي الاصول وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل

اسكب التتبيلة فوق السلطة واخلط برفق

اضف الريحان والبقدونس الطازج واخلط مجددا

قدمها فورا او احفظها في الثلاجة فهي مثالية لعلب الغداء لمدة تصل الى ثلاثة ايام