استمتع بسحر الخريف الدافئ: وصفة فطيرة التفاح والقرفة

مع تغير الطقس، يُشعر الإنسان بأن فصل الخريف قد حان قريبًا. تتحول ألوان الأشجار من اللون الأخضر إلى الذهبي والقرمزي. للاحتفال بوصول هذا الموسم الساحر، ندعوكم للانضمام إلينا في المطبخ لتجربة ممتعة لطهي فطيرة التفاح والقرفة المنزلية.

الوصفة: فطيرة التفاح والقرفة

المكونات:

لعجينة الفطيرة:
1 1/4 كوب من الدقيق العادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
1/2 كوب من زيت الزيتون اوليفو
3ء4 ملاعق كبيرة من الماء البارد

لخليط التفاح:
3 تفاحات متوسطة الحجم (مزيج من أنواع التفاح الحلوة والحامضة)، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة
إلى شرائح رقيقة
1/4 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة من القرفة البودرة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودرة قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون اوليفو (للتزيين)

للمسة النهائية:
1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش (للدهان
سكر ناعم، للرش (اختياري

التعليمات:

اعد العجينة:
قم بمزج الدقيق والملح والسكر. اخلط حتى يمتزج المزيج.
أضف زيت الزيتون إلى مزيج الدقيق واخلط حتى يشبه المزيج فتات الخبز الخشنة.
أضف الماء البارد تدريجياً، ملعقة واحدة في كل مرة، واخلط حتى تتشكل العجينة.
قم بتشكيل العجينة:
قم بتشكيل العجينة إلى دائرة ولفها بورق نايلون وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
سخن الفرن وقدم الخبز:
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وقم بتبطين صينية خبز بورق الخبز.
نمدد العجين: على سطح مرشوش بالدقيق قم بامداد العجينة الباردة إلى دائرة بحجم حوالي 30 سم في القطر. لا تحتاج إلى أن تكون مثالية.
لتحضير خليط التفاح:
في وعاء، قم بمزج شرائح التفاح، السكر الناعم، القرفة، جوزة الطيب وقليل من الملح. قم بمزجها حتى يتم تغطية التفاح بالمزيج بشكل جيد.
قم بتجميع الفطيرة:
قم بترتيب شرائح التفاح في منتصف العجينة الممدودة، مع الاحتفاظ بحافة حول الأطراف.
اطوي حواف العجينة فوق التفاح، مع تشكيلها أثناء الطي.
املأ الحواف بزيت الزيتون:
املأ الحواف المكشوفة من العجينة بزيت الزيتون اوليفو. سيمنح ذلك لها لونًا ذهبيًا جميلًا رائحة فاكهة لذيذة.
ضع الفطيرة في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30ء35 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية والتفاح ناضجًا.
أضف اللمسة النهائية:
بينما الفطيرة لا تزال دافئة، سخِّن مربى المشمش قليلاً في الميكروويف لمدة تقريباً 20 ثانية حتى يصبح سائلًا. ثم افرده على التفاح الدافئ لإضفاء اللمعان.
قدم وتمتع:
اسمح للفطيرة بالتبريد قليلاً، ثم قم بتقطيعها وتقديمها. حسب الاختيار، يمكنك رشها بالسكر الناعم للمسة إضافية من الحلاوة.

مع استقبالنا اقتراب فصل الخريف، ستملأ رائحة فطيرة التفاح والقرفة هذه منزلك بشعور دافئ. القشرة الهشة والزبدية التي تغلف التفاح بالتوابل تعكس سحر الخريف الدافئ. لذا، اجتمع مع أحبائك، واستمتع بشريحة من هذه الفطيرة اللذيذة، واحتضن جمال فصل الخريف.