الشكشوكة التونسية الأصيلة

استخدم أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أوليفو، وبصلة مقطعة إلى شرائح، وملعقتين كبيرتين من الهريسة التقليدية، وأربع حبات طماطم محلية مفرومة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من البابريكا، و200 غرام من البطاطا المقطعة إلى مكعبات، وثلاث بيضات، مع إضافة ماء حسب الحاجة، وملعقتين صغيرتين من النعناع الجاف، ثم بقدونس طازج للتزيين اختياريًا

في مقلاة واسعة سخّن زيت الزيتون وأضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح طرية وشفافة، ثم أضف الهريسة وحرّك جيدًا، وبعدها أضف الطماطم والبطاطا والملح والبابريكا. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر، غطِّ المقلاة واترك المزيج يطهى حتى تنضج البطاطا تمامًا. بعد ذلك أضف النعناع الجاف، ثم اصنع فتحات صغيرة في الخليط لكسر البيض داخلها، غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى ينضج البيض حسب الرغبة. زيّن الطبق بالبقدونس الطازج وقدّمه ساخنًا مع خبز تونسي أو خبز بلدي

نصيحة من المطبخ التونسي

استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز OLYFO ليمنح الشكشوكة نكهة غنية وأصيلة، تعبّر عن روح المطبخ التونسي الحقيقي. 🌿بالصحة والعافية