De La Récolte Des Olives À La Dégustation De L’EVOO … OLYFO Garde Ses Bonnes Traditions !
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La saison de la récolte des olives en Tunisie est l'une des meilleures périodes de l'année.
Ses préparatifs commencent tôt et tous les habitants des régions où se trouvent les oliviers l’attendent impatiemment.
L'atmosphère de la récolte des olives avec OLYFO:
La saison de la récolte des olives s'accompagne de coutumes et de traditions distinctives connues uniquement de ceux qui vont cueillir les fruits verts des oliviers.
La cueillette des olives à la main :
Le lever du soleil le premier jour de la récolte des olives est un événement important pour tous les habitants des villages et ceux qui participent à l'opération de récolte.La journée commence par la pose de filets et de nattes sous les fruits des arbres. Les olives sont cueillies à la main avec une ambiance exceptionnelle accompagnée des chansons traditionnelles.
Les fruits tombent au sol, et certains les séparent à la main les feuilles des olives afin d'assurer la qualité de l'huile. Les olives sont transportées ensuite dans de grandes cagettes vers les presses. Tandis que d'autres le transfèrent directement dans la presse, où des machines modernes permettent de séparer les feuilles des olives. Le processus de pressage a lieu dans les 6 heures suivant la récolte des fruits !
Après avoir obtenu l'huile, les femmes tiennent à préparer des plats traditionnels dans lesquels l'huile d'olive est l'ingrédient principal. Parmi les aliments les plus populaires figure le couscous.
Étapes de dégustation de l'huile d'olive extra vierge OLYFO :
L'huile d'olive extra vierge convient à toutes les utilisations afin de profiter de son arôme et de sa saveur agréables et de profiter pleinement de tous ses ingrédients naturels.
Les trois étapes de dégustation :
Pour apprécier la qualité de l'huile produite, le produit passe par des analyses en laboratoire et trois étapes de dégustation, qui sont réalisées par un comité composé de huit à douze dégustateurs dirigés par un chef de panel.L'une des qualités sensorielles positives présentes dans l'huile d'olive extra vierge Olyfo est l'aspect fruité, qui est l'odeur des olives fraîches qui ont été récoltées au bon moment, intactes, non infectées et qui ont été pressées de manière appropriée. Et cette odeur se distingue par l'odorat à l'arrière du nez...
Deuxièmement, la légère saveur amère qui se fait sentir à l'arrière de la langue, et troisièmement, le goût piquant qui est ressenti dans la gorge.
Les citernes aux normes internationales :
Après l'étape de dégustation et en s'assurant de la qualité de l'huile d'olive Olyfo, dans laquelle l'arôme est élevé, l'amertume et le goût sont équilibrés, nous stockons l'huile d'olive dans des citernes en inox conformes aux normes internationales pour préserver les caractéristiques des olives telles que l'acidité et les protégeons de l'oxygène, du soleil et de la chaleur. Puis nous les emballons dans nos bouteilles pour présenter ensuite notre gamme : 2500 years of tradition, Ifriqia, et Al Atika.Pour les personnes intéressées par nos produits ou pour obtenir plus d’informations, veuillez contacter le co-fondateur Ahmed Hamza via l'adresse e-mail: Sales@olyfo.com
OLYFO Copywriter
