OLYFO Gold — زيت زيتون بكر ممتاز

مواصفات موسم 2025/26. آخر مراجعة: 8 أغسطس 2026.

‏OLYFO Gold هو زيتنا المميّز: صنف كورونيكي خالص، يُقطف باليد في مزارعنا بالقيروان ويُعصر على البارد في اليوم نفسه. الحموضة الحرة عنده 0.4% أو أقل، أي نحو نصف الحدّ القانوني المسموح به لزيت الزيتون البكر الممتاز.

الأرقام أدناه هي المواصفات التي نبيع على أساسها. أمّا الأرقام التي تهمّ شحنتك أنت فهي المدوّنة في شهادة تحليل الدفعة الخاصة بك، ونرسلها مع كل طلبية.

المواصفات

المنتج	OLYFO Gold
الدرجة	زيت زيتون بكر ممتاز
الصنف	كورونيكي
الحموضة الحرة	0.4% أو أقل (الحدّ القانوني للبكر الممتاز هو 0.8%)
البوليفينولات	حتى 400 ملغ/كغ
المنشأ	تونس — مزارعنا في القيروان وزغوان
الاستخلاص	عصر على البارد، ميكانيكي بالكامل، في اليوم نفسه الذي تُقطف فيه الثمار
الحصاد	نوفمبر وديسمبر من كل عام؛ المخزون الحالي من موسم 2025/26
مدة الصلاحية	24 شهرًا من تاريخ الإنتاج
التخزين	في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الضوء والحرارة. لا يحتاج إلى تبريد
الأحجام	250 و500 و750 مل ولتر واحد في الزجاج، وعبوات معدنية سعة 3 و5 لترات
السائب	براميل 200 كغ، وحاويات 1000 لتر، وخزان مرن (فليكسي تانك) نحو 22 طنًا

المذاق

يعطي صنف كورونيكي زيتًا فاكهيًّا حادّ الفلفلة، بنهاية خضراء فيها مرارة خفيفة ولسعة فلفلية في مؤخّرة الحلق. تلك اللسعة هي الأوليوكانثال، وهي علامة على زيت طازج غني بالبوليفينولات لا عيبًا فيه. كما أن كورونيكي من أثبت الأصناف، ولهذا نخصّصه للزيت الذي يقطع أطول مسافة.

أين يُستعمل

للتتبيل والتقديم أكثر منه للقلي. فوق السمك المشوي، والفول واللوبيا، والطماطم، وطبق الشوربة، أو مع خبز جيّد. حضوره يصمد إلى جانب الأطعمة القوية.

الحصاد والطزاجة

يُجنى الزيتون التونسي في نوفمبر وديسمبر. زيتوننا يُعصر في اليوم نفسه الذي يُقطف فيه، وهذا هو العامل الأكبر في تحديد مذاق الزيت ومدة بقائه. الزيتون الذي يُترك في الأكياس ليلة كاملة يبدأ في التخمّر، ولا شيء بعد ذلك يعوّض ما فُقد.

زيت كل موسم يُشحن ابتداءً من ديسمبر. مدة الصلاحية 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج، في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الضوء.

شهادة التحليل

كل شحنة تخرج ومعها شهادة تحليل خاصة بدفعتها: الحموضة الحرة، ورقم البيروكسيد، ونتيجة لجنة التذوّق. وإذا تعارضت هذه الشهادة مع أي رقم منشور على هذا الموقع، فالشهادة هي المرجع. اطلبها قبل الطلب لا بعده.

القيمة الغذائية

لكل 15 مل: 120 سعرة حرارية و14 غرامًا من الدهون. بلا كربوهيدرات ولا بروتين ولا ملح مضاف.

الشهادات والاعتمادات

اعتماد ISO 22000 وHACCP لسلامة الغذاء، وشهادة حلال، وخلوّ من الكائنات المعدّلة وراثيًا، وتسجيل لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برقم 18131951200 للشحنات المتّجهة إلى الولايات المتحدة. أما شهادة الكوشر فهي قيد الإنجاز.

الجوائز

ذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون 2025، وذهبية في أيام الزيت الجديد بباريس 2025، وذهبية في مسابقة ONH بتونس 2025، وفضية في مسابقة نيويورك NYIOOC لعام 2025. وكلها تحكيم بالتذوّق الأعمى: لم يكن أحد في القاعة يعرف صاحب الزيت.

كيف تشتري

• الحد الأدنى للطلب — منصة واحدة لكل صنف من علامات OLYFO، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.
• مدة التنفيذ — من أربعة إلى ستة أسابيع من تأكيد الطلب حتى تجهيز البضاعة للشحن، حسب حجم العمل المطلوب.
• شرط التسليم — تسليم ظهر السفينة (FOB) ميناء رادس بتونس. ويمكن التسعير على أساس CIF أو FOB إلى ميناء تحدّده أنت.
• الدفع — 50% بحوالة مصرفية عند تأكيد الطلب، و50% عند جاهزية البضاعة للشحن.

أرسل لنا طلبًا أو اكتب إلى sales@olyfo.com مع ذكر الحجم والكمية وبلد الوصول.

أسئلة متكرّرة

ما مقدار الحموضة الحرة في OLYFO Gold؟

‏0.4% أو أقل، مقابل حدّ قانوني قدره 0.8% لزيت الزيتون البكر الممتاز. والرقم الدقيق لدفعتك مدوّن في شهادة تحليلها.

من أي موسم المخزون الحالي؟

من موسم 2025/26. يُقطف الزيتون في نوفمبر وديسمبر ويُعصر في اليوم نفسه، ويبدأ شحن الزيت من ديسمبر.

هل يمكنني الحصول على شهادة تحليل وعيّنات؟

نعم. كل شحنة تخرج ومعها شهادة تحليل دفعتها. وللعيّنات، أخبرنا بالحجم والسوق المقصود.

ما الحد الأدنى للطلب؟

منصة واحدة لكل صنف من علامات OLYFO، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.