طعم من البحر الأبيض المتوسط – زيت الزيتون

بمناسبة شهر النظام الغذائي البحر المتوسطي العالمي في شهر مايو، فإنه وقت رائع للحديث عن أحد أهم المكونات في هذا النظام الغذائي زيت الزيتون. ليس فقط زيت الزيتون جيد لصحتنا، بل إنه جيد أيضًا للبيئة.

لقد كان زيت الزيتون ركيزة في المطبخ البحر المتوسطي لآلاف السنين. فهو ممتلئ بالفوائد الصحية، بما في ذلك المستويات العالية المتواجدة فيه من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في مكافحة الأمراض المزمنة.

ولكن زيت الزيتون ليس جيدًا فقط لصحتنا، بل هو أيضًا جيد لبيئة. إليك بعض الأسباب:

زيت الزيتون مستدام:

يعتبر الزيتون شجرة متحملة للغاية ويمكن أن تزدهر في مجموعة من انواع التربة و مع اختلاف المناخ. كما أنها تحتاج إلى كمية قليلة من الماء مقارنة بالمحاصيل الأخرى، مما يجعلها خيارًا أكثر استدامة للمزارعين.

زيت الزيتون يدعم الاقتصادات المحلية:

يعتمد العديد من الفلاحين الصغار والمنتجين على صناعة زيت الزيتون لدعم سبل عيشهم. عند اختيار زيت الزيتون عالي الجودة المنتج محلياً، فإنك تساهم في دعم هذه المجتمعات والحفاظ على أساليب حياتهم.

زيت الزيتون مورد متجدد:

يمكن لأشجار الزيتون إنتاج الثمار لمئات السنين، مما يجعلها مورداً متجدداً يمكن حصاده سنة بعد سنة دون إلحاق الضرر بالبيئة.

زيت الزيتون يعزز التنوع البيولوجي:

توفر غابات الزيتون موطناً لمجموعة من الأنواع النباتية والحيوانية، بما في ذلك الطيور والحشرات والثدييات الصغيرة. عند دعم إنتاج زيت الزيتون عالي الجودة، فإنك تدعم أيضاً التنوع البيولوجي وتساهم في الحفاظ على هذه الأنظمة البيئية الحساسة.

في اوليفو، نحن ملتزمون بإنتاج أعلى جودة من زيت الزيتون مع حماية الكوكب. نحن نحصل على زيت الزيتون من الفلاحين الصغار في تونس، مما يضمن أن علاماتنا التجارية: العتيقة، افريقيا، 2500 years of tradition ليست لذيذة فحسب، ولكنها مستدامة ومسؤولة اجتماعياً أيضاً. هذا الشهر، نشجعك على محاولة إضافة المزيد من زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي. لن تفيد جسمك فحسب، بل ستدعم أيضاً بيئة أكثر استدامة وصحة.