OLYFO Origins — زيت زيتون بكر ممتاز
مواصفات موسم 2025/26. آخر مراجعة: 8 أغسطس 2026.
OLYFO Origins هو زيتنا اليومي: شملالي تونسي يُقطف باليد ويُعصر في يوم القطف مثل بقية زيوتنا. جودة راقية بسعر في المتناول، وهو أول زيوتنا الذي نال اعترافًا دوليًّا.
الأرقام أدناه هي المواصفات التي نبيع على أساسها. أمّا الأرقام التي تهمّ شحنتك أنت فهي المدوّنة في شهادة تحليل الدفعة الخاصة بك، ونرسلها مع كل طلبية.
المواصفات
| المنتج | OLYFO Origins |
| الدرجة | زيت زيتون بكر ممتاز |
| الصنف | شملالي |
| الحموضة الحرة | 0.5% أو أقل (الحدّ القانوني للبكر الممتاز هو 0.8%) |
| البوليفينولات | حتى 400 ملغ/كغ |
| المنشأ | تونس — مزارعنا في القيروان وزغوان |
| الاستخلاص | عصر على البارد، ميكانيكي بالكامل، في اليوم نفسه الذي تُقطف فيه الثمار |
| الحصاد | نوفمبر وديسمبر من كل عام؛ المخزون الحالي من موسم 2025/26 |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج |
| التخزين | في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الضوء والحرارة. لا يحتاج إلى تبريد |
| الأحجام | 250 و500 و750 مل ولتر واحد في الزجاج، وعبوات معدنية سعة 3 و5 لترات |
| السائب | براميل 200 كغ، وحاويات 1000 لتر، وخزان مرن (فليكسي تانك) نحو 22 طنًا |
المذاق
لَيِّن ومستدير، بنفحات لوز ومرارة خفيفة. أقلّ فلفلة من Gold وأيسر قبولًا على المائدة، وهذا بالضبط ما تبحث عنه المطابخ التي تستعمله كل يوم.
أين يُستعمل
زجاجة العمل اليومية. طهي هادئ، وخضار، ومعكرونة، وصلصات، وتتبيلات. أما عبوتا 3 و5 لترات المعدنيتان فمصمّمتان لقطاع المطاعم والفنادق.
الحصاد والطزاجة
يُجنى الزيتون التونسي في نوفمبر وديسمبر. زيتوننا يُعصر في اليوم نفسه الذي يُقطف فيه، وهذا هو العامل الأكبر في تحديد مذاق الزيت ومدة بقائه. الزيتون الذي يُترك في الأكياس ليلة كاملة يبدأ في التخمّر، ولا شيء بعد ذلك يعوّض ما فُقد.
زيت كل موسم يُشحن ابتداءً من ديسمبر. مدة الصلاحية 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج، في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الضوء.
شهادة التحليل
كل شحنة تخرج ومعها شهادة تحليل خاصة بدفعتها: الحموضة الحرة، ورقم البيروكسيد، ونتيجة لجنة التذوّق. وإذا تعارضت هذه الشهادة مع أي رقم منشور على هذا الموقع، فالشهادة هي المرجع. اطلبها قبل الطلب لا بعده.
القيمة الغذائية
لكل 15 مل: 120 سعرة حرارية و14 غرامًا من الدهون. بلا كربوهيدرات ولا بروتين ولا ملح مضاف.
الشهادات والاعتمادات
اعتماد ISO 22000 وHACCP لسلامة الغذاء، وشهادة حلال، وخلوّ من الكائنات المعدّلة وراثيًا، وتسجيل لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برقم 18131951200 للشحنات المتّجهة إلى الولايات المتحدة. أما شهادة الكوشر فهي قيد الإنجاز.
الجوائز
فضية في مسابقة كندا الدولية IOOC لعام 2022، وبرونزية في مسابقة لندن الدولية IOOC لعام 2021، وبرونزية في مسابقة كندا الدولية IOOC لعام 2021. وجوائز 2021 هي أول ما ناله OLYFO، وهي تدلّ على أن المستوى ليس وليد موسم واحد جيّد.
كيف تشتري
- الحد الأدنى للطلب — منصة واحدة لكل صنف من علامات OLYFO، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.
- مدة التنفيذ — من أربعة إلى ستة أسابيع من تأكيد الطلب حتى تجهيز البضاعة للشحن، حسب حجم العمل المطلوب.
- شرط التسليم — تسليم ظهر السفينة (FOB) ميناء رادس بتونس. ويمكن التسعير على أساس CIF أو FOB إلى ميناء تحدّده أنت.
- الدفع — 50% بحوالة مصرفية عند تأكيد الطلب، و50% عند جاهزية البضاعة للشحن.
أرسل لنا طلبًا أو اكتب إلى sales@olyfo.com مع ذكر الحجم والكمية وبلد الوصول.
أسئلة متكرّرة
ما الفرق بين Origins وGold؟
الصنف. Origins من الشملالي، ألين وأكثر استدارة؛ وGold من الكورونيكي الخالص، أشدّ فلفلة وأثبت. وكلاهما بكر ممتاز ومعصور في يوم القطف.
هل يتوفّر Origins بأحجام كبيرة؟
نعم، بعبوات معدنية سعة 3 و5 لترات، إضافة إلى زجاجات 250 و500 و750 مل ولتر واحد.
ما مقدار الحموضة الحرة؟
0.5% أو أقل، مقابل حدّ قانوني قدره 0.8% للبكر الممتاز.
ما الحد الأدنى للطلب؟
منصة واحدة لكل صنف من علامات OLYFO، وثلاث منصات لكل صنف في العلامة الخاصة، وحاوية 20 قدمًا للسائب.
