بروشيت الروبيان بالليمون والثوم: نكهة ممتازة للشواء في فصل الصيف

فصل الصيف هو الوقت المثالي لإشعال الشواء والتمتع بأطباق خفيفة ولذيذة. إذا كنت تبحث عن وصفة لأطباق البحر اللذيذة التي تحتفل بنكهات الصيف الحية، فلا تبحث بعيدًا! بروشيت الروبيان بالليمون والثوم هي مزيج رائع من الربيان الطري المتبل بالليمون والثوم الحار، والمشوي بإتقان، ويقدم مع صلصة الأعشاب المنعشة.

المكونات:

بروشيت الروبيان:
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشور
3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعمًا
قشر ليمونة واحدة
عصير ليمونة واحدة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
أعواد خشبية أو معدنية للبروشيت

صلصة الأعشاب:
120 مل من الزبادي 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم
1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج، مفروم
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون اوليفو
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة:

تتبيل الروبيان:
في وعاء كبير، قم بمزج الثوم المفروم، قشر الليمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، البقدونس المفروم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود. أضف الروبيان المقشور والمُزيل للقناة الظهرية إلى التتبيلة، متأكدًا من تغطية الروبيان بالتتبيلة بالتساوي. غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لمزج النكهات.
تسخين الشواء:
قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطةءعالية. إذا كنت تستخدم أعواد خشبية، قم بنقعها في الماء لمدة حوالي 30دقيقة
تجميع بروشيت الروبيان:
قم بتمرير الروبيان المتبل على أعواد البروشيت، متأكدًا من ترك فراغ بين كل روبيانة لضمان طهيها بالتساوي.
شواء بروشيت الروبيان:
ضع بروشيت الروبيان على شواية الشواء المُسخنة و اطهيها لمدة 2ء3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح الروبيان ورديًا ويظهر عليه بعض اللون المحمص. تجنب طهيها بشكل مفرط للحفاظ على نعومة الروبيان.
تحضير صلصة الأعشاب:
في وعاء صغير، امزج الزبادي مع الشبت المفروم، النعناع، الكزبرة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. قم بالتحريك جيدًا حتى تمتزج الأعشاب بالصلصة بالتساوي.
التقديم والتمتع:
قم بنقل بروشيت الروبيان المشوي على طبق التقديم ورشها بصلصة الأعشاب. زيّن بالمزيد من الأعشاب المفرومة وشرائح الليمون لمزيد من الانتعاش. قدم بروشيت الروبيان بالليمون والثوم مع سلطة خضراء منعشة، أو خضروات مشوية، أو جانب من اختيارك.
تتميز هذه البروشيت بنكهات الحمضيات والأعشاب، وستبهر عائلتك وأصدقائك في أي شواء في الهواء الطلق أو تجمع صيفي. لذا، شغل الشواء واستمتع بنكهات الصيف اللذيذة مع هذا الطبق اللذيذ! نتمنى لك شواء ممتع!