دور زيت الزيتون في تحسين جودة النظام الغذائي والحد من الوفيات المرتبطة بالخرف

يتوفى ثلث كبار السن من البالغين بمرض الزهايمر أو أي شكل آخر من أشكال الخرف. وفي حين أن الوفيات الناجمة عن أمراض مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب آخذة في الانخفاض، فإن الوفيات المرتبطة بالخرف آخذة في الازدياد. كما أن النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده الصحية للقلب أصبح معروفاً الآن بآثاره الإيجابية على صحة الدماغ. زيت الزيتون، وهو جزء أساسي من هذا النظام الغذائي، غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في حماية الدماغ. وقد أظهرت الدراسات، مثل تجربة بريديميد، أن زيادة استهلاك زيت الزيتون، إلى جانب حمية البحر الأبيض المتوسط، يمكن أن يساعد في الوقاية من التدهور المعرفي. وقد أُجريت معظم الأبحاث في البلدان التي يشيع فيها استهلاك زيت الزيتون، ولكن دراسة آثاره في الولايات المتحدة، حيث يتناول الناس كميات أقل من زيت الزيتون، يمكن أن توفر رؤى جديدة.

اكتشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة JAMA العلاقة بين استهلاك زيت الزيتون وخطر الوفاة المرتبطة بالخرف بين البالغين في الولايات المتحدة. كما فحصت الدراسة أيضًا كيف تؤثر جودة النظام الغذائي، الذي يقاس بالالتزام بالنظام الغذائي المتوسطي ومؤشر الأكل الصحي البديل (AHEI)، على هذا الخطر.

حللت الدراسة بيانات من دراستين كبيرتين في الولايات المتحدة: دراسة صحة الممرضات (NHS) ودراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS). شملت هاتان الدراستان أكثر من 90,000 مشارك تم تقييم أنظمتهم الغذائية باستخدام استبيانات غذائية مفصلة. تم تجميع المشاركين في مجموعات بناءً على استهلاكهم لزيت الزيتون، وتم النظر في مختلف عوامل نمط الحياة والصحة في التحليل.
وعلى مدى حوالي 2.2 مليون سنة من المتابعة، سجلت الدراسة 4,751 حالة وفاة مرتبطة بالخرف. كان المشاركون الذين تناولوا أكبر قدر من زيت الزيتون (أكثر من 7 غرامات يوميًا) أقل عرضة للوفاة بسبب الخرف بنسبة 28% مقارنةً بأولئك الذين نادرًا ما تناولوا زيت الزيتون أو لم يتناولوا مطلقًا. كان هذا صحيحًا حتى بعد حساب جودة النظام الغذائي بشكل عام.
ارتبط استبدال الدهون الأخرى مثل السمن والمايونيز بزيت الزيتون، ولكن ليس الزبدة أو الزيوت النباتية الأخرى، بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالخرف. تسلط هذه النتائج الضوء على الفوائد المحددة لزيت الزيتون في الحد من الوفيات المرتبطة بالخرف. تدعم النتائج التي توصلت إليها مجلة JAMA فكرة أن زيت الزيتون والنظام الغذائي المتوسطي يمكن أن يفيد صحة الدماغ. قد يحمي زيت الزيتون الدماغ عن طريق تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب. كانت النتائج قوية بشكل خاص بالنسبة للنساء، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ما إذا كان الرجال يستفيدون بنفس الطريقة.

قد يساعد تضمين زيت الزيتون في نظامك الغذائي في تقليل خطر الوفاة المرتبطة بالخرف. قد يكون استبدال السمن والمايونيز بزيت الزيتون مفيدًا بشكل خاص. وهذا يضيف إلى الأسباب العديدة التي تجعل زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في مطبخك.

تسلط هذه التدوينة الضوء على الفوائد الكبيرة لزيت الزيتون لصحة الدماغ وطول العمر، وتوضح مدى أهمية الخيارات الغذائية للحفاظ على وظائف الدماغ. للمزيد من النصائح حول دمج زيت الزيتون في نظامك الغذائي، راجع منشوراتنا ”المدونة”.