وجبات الصّيف: أفضل الوصفات بزيت الزيتون البكر الممتاز من أوليفو

بما أنّ الصّيف يجلب معه وفرة من النّكهات الطّازجة، فليس هناك وقت أفضل من هذا الوقت لاستكشاف عجائب الطّهي بزيت الزّيتون البكر الممتاز من أوليفو. يشتهر زيت الزّيتون التّونسي البكر الممتاز بنكهته القويّة وجودته العالية، فهو يعزّز كل طبق يلمسه، خاصةً الأطباق التي تحتوي على الزّيتون. سواءً كنت تخطّط لوجبة غداء خفيفة أو عشاء احتفالي، تسلّط هذه الوصفات الضّوء على تنوّع وغنى زيت الزّيتون التّونسي.

وصفة 1: دجاج متوسّطي مشوي مع تتبيلة زيت الزّيتون
المكوّنات:
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز من أوليفو
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
شرائح ليمون وأعشاب طازجة للتزيين
التّعليمات:
إخفق زيت زيتون أوليفو وعصير اللّيمون والثّوم المفروم والأوريغانو المجفّف والملح والفلفل الأسود في وعاء.
ضع صدور الدجاج في طبق غير عميق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. تُسكب التّتبيلة فوق الدّجاج مع التّقليب لتغطيتها بالتّساوي. انقعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى 4 ساعات.
سخّن الشّواية على حرارة متوسّطة إِلى عالية. إشوِ الدّجاج لمدّة 6-7 دقائق لكل جانب، أو إِلى أن ينضج تماماً ويختفي اللّون الوردي من المنتصف.
قدّمه ساخناً مع شرائح اللّيمون وزيّنه بالأعشاب الطّازجة.

الوصفة 2: سلطة الطّماطم الصّيفيّة والزّيتون المكوّنات:
4 أكواب من الطّماطم الكرزيّة، مقطّعة إلى أنصاف
1 كوب زيتون مُشكّل (منزوع النّوى) مُقطَّع إِلى شرائح
1/4 كوب بصل أحمر مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
1/4 كوب من ورق الريحان الطّازج المقطّع
2 ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون البكر الممتاز من أوليفو
1 ملعقة كبيرة من الخلّ البلسمي
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
جبنة فيتا مفتتة (اختياري)
التّعليمات:
في وعاء كبير، اخلط الطّماطم الكرزيّة وشرائح الزّيتون والبصل الأحمر وأوراق الريحان المقطّعة.
في وعاء صغير، اخفق زيت زيتون أوليفو والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود معًا.
اسكب التّتبيلة فوق خليط الطّماطم واقلب برفق حتى تمتزج المكوّنات.
انقل المكوّنات إلى طبق التقديم ورُشّ جبنة الفيتا المفتتة حسب الرغبة. قدّمها على الفور.

الوصفة 3: كعكة اللّيمون بزيت الزّيتون
المقادير:
1/2 كوب من الدّقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائيّة
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من السّكر الحُبيْبي
3 بيضات كبيرة
1/2 كوب من زيت الزّيتون البكر الممتاز من أوليفو
1/2 كوب من الحليب
قشر 1 ليمونة
عصير 1 ليمونة
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
التعليمات:
سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك دائري بقياس 9 بوصة (23 سم) بالدّقيق.
في وعاء متوسّط الحجم، اخفق الدّقيق والخميرة الكيميائيّة والملح معًا.
في وعاء منفصل، اخفق السكر والبيض معًا حتى يصبح المزيج شاحبًا ورقيقًا.
أضف زيت الزّيتون والحليب وقشر اللّيمون وعصير اللّيمون من أوليفو ببطء مع الخلط حتى تمتزج المكوّنات جيّدًا.
أضف المكوّنات الجافّة تدريجيّاً إلى المكوّنات الرّطبة مع الخلط حتى تمتزج المكوّنات.
اسكب الخليط في صينيّة الكعكة المُعدّة وصُبّ الخليط في قالب الكعكة و اجعل الوجه لامساً.
اخبزها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً من المنتصف.
اترك الكعكة تبرد في الصّينيّة لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رفّ سلكي لتبرد تماماً.
رُشّ مسحوق السّكر البودرة قبل التقديم، حسب الرّغبة.

استمتع بالنّكهات التّونسية هذا الصّيف مع زيت الزّيتون البكر الممتاز من أوليفو وهذه الوصفات اللّذيذة. من الدّجاج المشوي اللّذيذ إلى السّلطات المنعشة وكعكة اللّيمون بزيت الزيتون الخفيفة، يعرِض كل طبق تنوّع وغنى زيت الزّيتون التّونسي. استمتع بهذه الإبداعات المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسّط مع العائلة والأصدقاء، وتذوق طعم الصيف مع أوليفو. اكتشف هذه الوصفات وارتقِ بتجربة تناول الطعام الصّيفية مع زيت الزيتون البكر الممتاز من أوليفو!